• Introductie
  • Twitter
  • Contentkanon Onderzoek
  • Over Jan Taco
  • Opdrachtgevers
  • Contact
> Publicist > Innovatiecoach
DBW weblog LinkedIn RSS
  • Laatste 5 berichten

    • ALL YOU NEED IS LOVE 31 maart 2021
    • Lockdown van Vaccinatie 16 maart 2021
    • Via Stamboom naar Octrooi 5 maart 2021
    • Van Patent naar Patient 19 februari 2021
    • Winter 1979 uitzonderlijk 8 februari 2021
  • Tweets

    • @DutchBW 3 uren

      Jan Taco te Gussinklo @TrefpuntMGN @NVMGtweets #Duivelseiland #Urk @Historizon Belangwekkend #WW1 historizon.webinargeek.com/webinar/replay…

    • @DutchBW 3 uren

      Jan Taco te Gussinklo @ds_Zwolle twitter.com/DutchBW/status…

    • @DutchBW 3 uren

      Jan Taco te Gussinklo @stemoscope twitter.com/museumboerhaav…

  • Contactgegevens

    Koningin Wilhelminastraat 18A
    8019 AM Zwolle
    Tel: +31 (0)6 43 78 29 53
    Twitter: @DutchBW dutchbuttonworks@gmail.com
    www.dutchbuttonworks.com

Voedingsarmoede

11 december 2012 om 17:27 uur door Jan Taco te Gussinklo

Voedselbank

Ondervoeding vermijdbaar

Auteur Esther (E.L.) van der Zeijden-Jansen (Levensmiddelentechnoloog)

Volgens het SCP (Sociaal Cultureel Planbureau) is in 2012 het aantal kinderen op of onder de armoedegrens gestegen naar 367.000. Dat is een van de schokkende mededelingen in het rapport “Voedingsarmoede onder Nederlandse kinderen” dat in opdracht van de Voedselbanken Nederland tot stand is gekomen. Het tekort aan kwalitatief voedsel kan zeer schadelijk kan zijn voor de maatschappij als geheel, want kleintjes worden groot. Tekstanalyse (arbitrair) van het rapport (37 pagina’s groot) levert in een notendop  een inzicht over de strekking van het rapport. Tekorten dreigen door problemen met de voeding.

Hits bij tekstanalyse

Verspilling

De Voedselbanken Nederland gaat ervan uit dat er in Nederland jaarlijks ca 9,5 miljoen ton voedsel verspild wordt, aldus vermeldt Esther van der Zeijden-Jansen in het rapport. Hiervan heeft ca 50% betrekking op ondernemingen (voedselproducerende en handelsbedrijven zoals supermarktketens). Deze verspilling van de overschotten legt niet alleen een enorme druk op het milieu, maar wordt ook niet gegund aan de mensen in Nederland die in armoede leven. In het rapport wordt niet stilgestaan bij oorzaken van verspilling (een term die 5x wordt genoemd). Zoektermen als bederf, houdbaarheid, datum, verpakking en schimmel geven geen hits. Naar mijn mening is er veel te winnen door meer aandacht hiervoor in de voedselketen.

Houdbaarheid

In een interview (de Stentor, 11 december 2012) gaat de auteur wel in op deze aspecten. In Wageningen (WUR) is mij destijds verzekerd dat de houdbaarheidsdatum op de verpakking in veel gevallen een  andere betekenis heeft dan menigeen denkt. Bovendien stel ik dat de houdbaarheid van veel voedingsmiddelen nog verder verlengd zou kunnen worden als de stap wordt gezet om innovaties in te zetten. Zie deze bijdrage.

Tags: armoede, deficienties, Kind, SCP, tekorten, TiO2, Verspilling, voeding, voedingsarmoede, voedsel, Voedselbank
Geplaatst in Geneeskunde, News | plaats reactie »

Ahold Risk Map

9 december 2011 om 10:34 uur door Jan Taco te Gussinklo

High Risk:

Product-Safety incident

Experts focus on hazards, consumers focus on fears

Voedselketen

Tot in het recente verleden waren leveranciers vooral verantwoordelijk voor productkwaliteit en veiligheid van eigen merkartikelen. Heden ten dage komt daar een reeks omgevingsfactoren bij. Dat kan heel ver gaan, aldus Simone Hertzberger, Hoofd Kwaliteit en Productduurzaamheid van Ahold Europa. Dat heeft consequenties voor het risicoprofiel van producten. We zullen niet gek hoeven op te kijken als op een zeker moment producten daarom zelfs uit de schappen verdwijnen. Waar in het verleden traditioneel de aandacht gevestigd was op vleesproducten en kip,zijn nu de verse groenten in de verdachtenbank gekomen. Tijdens de EHEC uitbraak stortte alleen al op pure verdenking, de verkoop van komkommers in en het herstel (ook na geruststellende berichten) verliep moeizaam. Taugé wordt sindsdien ook uitsluitend als eindproduct verkocht. Probleem is ook dat in tegenstelling tot kip en vlees, groenten juist vers geconsumeerd worden.

WPSA  Logo

Geldmuseum

De studiedag van de Nederlandse tak van de WPSA (World Poultry Science Association) op 8 december 2011 vindt plaats in het Geldmuseum (De Munt) te Utrecht. Alhoewel dit uitsluitend logistieke gronden heeft, kan de symboliek toch niet worden ontkend. De studiedag gaat namelijk over bacteriële multiresistentie , waarbij geld een belangrijke rol speelt. Het betreft anno 2011 niet alleen de gezondheidszorg (MRSA, ESBL,EHEC uitbraken), maar ook de veehouderij en het bedrijfsleven. Uiteindelijk de consument. Het onderwerp wordt ook steeds meer het domein van de politiek in plaats van de inhoudsdeskundigen. Het gaat om enorme financieel economische belangen.Bijvoorbeeld bij exportverboden. Heel duidelijk is ook dat de humane en veterinaire belangen in elkaar schuiven. Sommigen spreken in dat verband over ‘Onehealth’ In de Flevopolder heeft men het over “Humanimal”.

Tags: Ahold, AMR, EHEC, ESBL, Humanimal, MRSA, Multiresistentie, OneHealth, veterinair, voedsel
Geplaatst in Geneeskunde, marktwerking | plaats reactie »

Cruiseschepen als voorbode

5 april 2011 om 11:36 uur door Jan Taco te Gussinklo

Early Warning System

Opsporen buikgriepvirus

Meer aandacht

Norovirus vaak op voedsel als frambozen of rauwe oesters

Wereldwijd moet er meer aandacht komen voor het opsporen van voedsel dat besmet is met het norovirus. Daardoor zouden veel uitbraken van deze zeer besmettelijke buikgriep kunnen worden voorkomen. Dat blijkt uit onderzoek van het Erasmus MC waarop epidemioloog Linda Verhoef donderdag 7 april 2011 promoveert. Voorafgaand is er een symposium. Ze pleit onder andere voor een controle op cruiseschepen, waar vaak de eerste tekenen van een nieuw opduikende virusvariant zichtbaar zijn.

Norovirus

Het norovirus veroorzaakt maag- en darmklachten (bijvoorbeeld diaree) en komt veel voor. Gezonde mensen zijn binnen drie tot vier dagen weer beter. Bij oudere mensen of mensen met een zwakke gezondheid kan het virus een ernstiger verloop hebben. Het is mede daarom belangrijk om uitbraken vroegtijdig te signaleren en de kop in te drukken. Eén op de vijf uitbraken ontstaat door besmet voedsel. Deze besmettingen kunnen door globalisering van de voedselketen leiden tot internationale uitbraken. Deze komen dan ook steeds vaker voor. ‘Het virus verspreid zich via voedsel dat niet wordt verhit, zoals rauwe oesters of frambozen. Het voedsel is dan vroeg in de voedselketen in contact gekomen met water dat is verontreinigd met ontlasting’, zegt Verhoef, epidemioloog bij het RIVM. Het opsporen van virussen in of op voedsel is lastig. Het is daarom bij een uitbraak ook moeilijk om aan te tonen wat de voedselbron is die mensen ziek maakt. Verhoef draagt in haar onderzoek nieuwe methoden aan die kunnen helpen bij het herkennen van een voedselgerelateerde norovirusuitbraak.

Cruiseschepen

Ze pleit onder andere voor een controle op cruiseschepen. ‘Cruiseschepen zijn erg bevattelijk voor norovirusuitbraken omdat hier veel mensen samenkomen. We vonden dat een toename in het aantal uitbraken op cruise schepen met een nieuwe variant in de zomer een voorbode was van veel ziekte op het land in de daaropvolgende winter. Cruiseschepen zijn dus een soort antennes voor het oppikken van nieuwe varianten. ‘ We denken dat surveillance van uitbraken op cruiseschepen kan helpen om de gezondheidszorg voor te bereiden op een druk norovirus seizoen.’

Website met locaties van enkele cruiseschepen (Geen relatie met artikel)

Early Warning System

Daarnaast zou een stappenplan ingevoerd kunnen worden, om uit een rapportage systeem díe internationale virusdeeltjes te filteren waarbij een internationaal verspreide voedselbron in het spel lijkt te zijn. ‘We zagen dat we met statistische testen mogelijk internationale uitbraken kunnen herkennen die we met de standaard surveillance niet herkend hadden. Bij de internationale vergelijking bleek echter dat het vergelijken van virussen nu nog lastig is. Laboratoria richten zich namelijk niet allemaal op hetzelfde deel van het virus . Dit zouden we verder moeten harmoniseren.’
Het promotieonderzoek is een samenwerking tussen het Erasmus MC, het RIVM en de Voedsel en Waren Autoriteit.

Tags: besmetting, Cruise, Dataming, EWS, Norovirus, Uitbraak, voedsel
Geplaatst in Geneeskunde, News | 1 reactie »

website realisatie: Hamaka
  • sitemap
  • disclaimer
  • algemene voorwaarden